以前、泡盛の蒸留かす「カシジェー」を利用した料理の普及活動を行う田中えりさんを取材しました。今回、カシジェーのイベントを開くという情報をゲットした調査員。関連商品も集まると聞き、さっそく行ってみました！ 泡盛の製造工程から出る蒸留 ...

「ヒロカリー」の人気メニュー・Wスパイスプレート。右上の小皿がカシジェー入りのキーマカレー 「カシジェー」とは泡盛の酒かす。産業廃棄物として扱われてきた側面もありますが、実は栄養価が高く、もろみ酢飲料や総菜・スイーツの材料として使わ ...

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