「おしゃれだけど、気軽に。安くて、美味しい。そして楽しく呑めちゃう新しいお寿司屋さん。」をコンセプトに展開する大阪の人気寿司店「すしやコトブキツカサ」が蒲田に3月23日(木)オープンいたします。リーズナブルな価格設定ながら本格的なお ...

「鮨 ほり川」(東京都世田谷区代田1-46-3)が閉店した。筆者が初めて行ったときは、寿司職人である大将は73歳だった。2025年4月現在は77歳。大将が織り成す極上の寿司の数々は、食べる者を無言にし、味覚を魅了する。 鮨ほり川の大将「店閉じることに決め ...

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「1貫10円」で寿司を提供していると噂の「名前のない寿司屋」（東京都新宿区）をご存じだろうか。「1貫100円」の見間違えなどではなく、10貫頼んでもたった100円のお会計ということである。 新宿・歌舞伎町の大通りから横道の路地に入っていくと ...

こんにちは、南森エレナです。1月になり、あちこちで恵方巻の予約を受付するお店が増えてきました。回転すし「スシロー」でも、毎年節分の日に「すし屋の恵方巻」を販売しています。 「スシロー」はネタにこだわり、店内でひとつひとつ丁寧に ...

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照寿司が世界一有名な寿司屋になれたのには、SNSの存在がとても大きい。この話もあとで詳しく書きますが、僕がFacebookを始めたのは2012年です。 その頃は、まだカウンターも今のような形に改装をしておらず、どうやら最近Facebookなるものが世界で流行って ...