飲食企業の株式会社ファイブグループ（本社：東京都武蔵野市 代表取締役社長：坂本憲史 以下ファイブグループ）が展開する「洋風居酒屋 Pecori（ペコリ） ...

エー・ピーホールディングス（APHD）は、看板の居酒屋「塚田農場」を大きく減らした。売上高の5割を占めていた居酒屋事業は2025年3月期に約3割となったが、代わりに弁当やレストランが急速に伸びている。――なぜ居酒屋ははやり廃りが激しいのでしょうか。「マーケティングや映えだけで集客する居酒屋はすごく流行っても、いずれなくなる可能性が高いです。今も若者をターゲットに激安の居酒屋が増えていますが、 ...

居酒屋チェーンは栄枯盛衰が激しい。参入障壁が低く、人気のコンセプトは競合にまねされやすい。トレンドや景気に左右されやすく、店舗数が多いほど変化に対応しづらい。インフレと人手不足が深刻な中、居酒屋市場はどうなるのか。経営資源を新事業に大きくシフトしてい ...

居酒屋で料理と無料の水だけで、お酒やソフトドリンクを注文しないことに賛否両論です。居酒屋では、お酒やソフトドリンクを必ず注文しないといけないのでしょうか。 お酒やソフトドリンクの注文は必須？ 一般的に居酒屋は、「お酒をメインに料理を ...

物価高や人手不足に大きな影響を受けているのが飲食店業界だが、出店する業態の人気や出典予算に変化はあるのだろうか。飲食店の出店・開業・運営に役立つサービスをワンストップで提供する『飲食店ドットコム』を運営するシンクロ・フードは、2025年にサイト上に新 ...

長野市中心部の西鶴賀商店街に、夫婦二人三脚で営む店がある。夜は夫が担当する居酒屋、昼は妻が担当する食堂に変身する。体力的な心配もあるが、夫婦の人柄にひかれて訪れる常連客も多く、「できる限り長く続けたい」と話す。長野市の繁華街・権堂の東側にある「西鶴賀 ...

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回ご紹介するのは、天神のど真ん中で、とってもリーズナブルなランチを提供しているお店。和風居酒屋さんが提供するランチをいただいてきましたよ。

長野市中心部の西鶴賀商店街で、夫婦二人三脚で営む店があります。夜は夫が担当する居酒屋。昼は妻が担当する食堂に変身します。体力的な心配もありますが、夫婦の人柄にひかれ、訪れる常連客も多く、「できる限り長く続けたい」と話します。■50年以上続くアットホー ...

阪急王子公園駅からすぐの立地で、ふらっと立ち寄りやすい雰囲気です。黒い外観に木の引き戸、店頭には焼きそばや鉄板つまみの看板も出ていて、気軽な酒場使いにもぴったりな雰囲気です。