持続可能な食文化を創造し、食料問題解決への貢献を目指す取り組みを進めているフェルメクテス株式会社（本社：山形県鶴岡市、以下「フェルメクテス」）が開発した納豆菌粉末食材「kin-pun」は、食のイノベーション創出プロジェクト&mog by Mitsui Fudosan ...

大阪大学は9月23日、血液培養で検出されるBacillus subtilis（B. subtilis）の大部分が、遺伝子解析により納豆菌（B. subtilis var.

老化防止に効果的な食材は何か。管理栄養士の森由香子さんは「60歳をすぎたら、たんぱく質やビタミン類も豊富な納豆、なかでも ひきわり納豆 がおすすめだ。さらに納豆の血栓を溶かす酵素を増やし、いっそうからだに良い食べ物にするには少量の調味料を入れるといい ...

「おかめ納豆」で知られる納豆メーカー大手のタカノフーズ(茨城県小美玉市)が、キリンホールディングス(東京)と共同で、キリンの独自素材「プラズマ乳酸菌」を使った新たな納豆を開発した。免疫維持に役立つとされるプラズマ乳酸菌を納豆のたれに配合 ...

キリングループ独自素材「プラズマ乳酸菌」をたれに配合し、"免疫ケア"の日常化・習慣化を狙う 「おかめ納豆」を展開するタカノフーズ株式会社(本社:茨城県小美玉市、代表取締役社長:高野 成徳)とキリンホールディングス株式会社（本社:東京都中野区 ...

整形外科専門医が企画開発！納豆嫌いも安心！骨粗鬆症対策サプリメント新発売！ TK2000ストア（本店：奈良県奈良市、代表：塚田直紀）は、整形外科専門医が企画開発した骨の健康維持をサポートするサプリメント「ナットボーン」を、2025年6月1日（日 ...

血液は免疫機能の働きによって無菌状態に保たれています。しかし、無菌状態であるはずの血液から細菌が見つかることもあります。このような状態は菌血症と呼ばれ、発熱や悪寒（寒けとふるえ）などの症状を引き起こします。 血液に侵入した細菌が ...

カルネヴァーレは、「しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店」にて、発酵食品と大豆の力に着目した新コース「最高に美味しい納豆しゃぶしゃぶ ...

食の多様化、国際化に富んだ今日この頃。小学校給食でも、ひと昔前にはなかったバラエティに富んだ多国籍料理が提供されています。が、現代の食事乗では、サステナビリティも着目すべき要素。環境負荷を低減させ、グローバルで持続的な提供が求め ...

プラズマ乳酸菌配合のたれを添付した「すごい納豆ゴールドプラズマ乳酸菌たれ付」 キリンホールディングスとタカノフーズは19日、タカノの「すごい納豆シリーズ」で免疫機能配合の納豆たれを添付した「すごい納豆ゴールド プラズマ乳酸菌たれ付 ...

『散歩の達人』2026年3月号「納豆愛はネバ～エンディング」企画会議にて、日常的に納豆を食べていることが発覚した編集部員たち。そこで好きな納豆を討論、納豆（討）論してみると、初っ端から違いを感じることばかり。 日常使いの“好き”を言い合おう 平岩 ...