東京銀座資生堂ビル10階のイノベーティブイタリアン「FARO」は、この春、“食の循環”を新たな料理コンセプトとして掲げ、新体制で再始動します。山・川・海、そして人の営みが築いてきた循環を、現代のひと皿として表現。里山の文化や土地の記憶を ...