食事でとったエネルギーはふん便や尿によって一部が体外に排出され、すべてが消化・吸収されているわけではない。医薬基盤・健康・栄養研究所や東北大などの研究チームが、国内外の23の研究論文をまとめて解析したところ、食べ過ぎでも小食でも吸収効率は比較的安定し ...