Yuko Sobukawa on Instagram: "⭐️ 【スーパーフードと 言われる菊芋で 濃厚おいしいポタージュ】 寒い季節に 甘味が増して美味しくなる菊芋 話題のスーパーフードです 「芋」とついているから お芋の仲間かと思いますが キク科の野菜 でんぷんを ほとんど含んでいない 主成分の「イヌリン」は 糖の吸収を抑える 働きもあります でんぷんが多く高糖質な じゃがいもやサツマイモ・・ おいしいですけどね と違って菊芋は でんぷんが少なく 糖質制限向きで 低カロリーな食材 イタリアでは 『トピナンブール (Topinambur)』と 呼ばれていて 主な産地は ピエモンテと言われています バーニャ・カウダに よく登場しています そんな菊芋を使って とろ〜り濃厚な 体にもいいポタージュです 真ん中にトッピングしたのは いぶりがっこにも 見えるけど・・・ 菊芋のチップスと KALDIで見つけたこちら 星型チーズがかわいい それではレシピです 【材料（2人）】 菊芋：340g 玉ねぎ：50g オリーブオイル：大さじ１ スープ：350ml クミン：少々 塩：少々 黒コショウ：少々 豆
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Yuko Sobukawa on Instagram: "⭐️ 【スーパーフードと 言われる菊芋で 濃厚おいしいポタージュ】 寒い季節に 甘味が増して美味しくなる菊芋 話題のスーパーフードです 「芋」とついているから お芋の仲間かと思いますが キク科の野菜 でんぷんを ほとんど含んでいない 主成分の「イヌリン」は 糖の吸収を抑える 働きもあります でんぷんが多く高糖質な じゃがいもやサツマイモ・・ おいしいですけどね と違って菊芋は でんぷんが少なく 糖質制限向きで 低カロリーな食材 イタリアでは 『トピナンブール (Topinambur)』と 呼ばれていて 主な産地は ピエモンテと言われています バーニャ・カウダに よく登場しています そんな菊芋を使って とろ〜り濃厚な 体にもいいポタージュです 真ん中にトッピングしたのは いぶりがっこにも 見えるけど・・・ 菊芋のチップスと KALDIで見つけたこちら 星型チーズがかわいい それではレシピです 【材料（2人）】 菊芋：340g 玉ねぎ：50g オリーブオイル：大さじ１ スープ：350ml クミン：少々 塩：少々 黒コショウ：少々 豆
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