卵のコク際立つ。黄金比率で作る『基本のカスタードクリーム』のレシピ・ダマを防ぐ混ぜ方も／ミルフィーユやタルトに
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卵のコク際立つ。黄金比率で作る『基本のカスタードクリーム』のレシピ・ダマを防ぐ混ぜ方も／ミルフィーユやタルトに
初めてトライするお菓子でも失敗知らず。そんな素材の配合が、「黄金比率」です。今回紹介するのは「基本のカスタードクリーム」。 ぽってりとした弾力のある質感に、卵の存在感が際立つ素朴な甘さ。パイ生地と合わせたミルフィーユ、フルーツタルト ...
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