200 Years of Tradition: Exquisite Wagashi Art from Kyoto's Legendary Sweet Shop
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200 Years of Tradition: Exquisite Wagashi Art from Kyoto's Legendary Sweet Shop
今回は、京都の老舗亀屋良長は、1803年（享和3年）創業の京都の老舗和菓子屋です。江戸時代から引き続がれている道具を使い、店先からこんこんと湧き出る醒ヶ井の水を使った京菓子を作り続けています。代表銘菓「烏羽玉」は、小豆の薫りや波照間島 ...
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