【2分解説】代替肉は終わった?いいえ、日本の菌糸体が逆襲します | 神楽透の世界マンガゼミ
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【2分解説】代替肉は終わった?いいえ、日本の菌糸体が逆襲します | 神楽透の世界マンガゼミ
「代替肉への投資が激減している」そのニュースの裏側、知っていますか? 超加工食品(UPF)批判の誤解を越え、日本の菌糸体×地域資源が切り拓く食の未来を、哲学者・神楽透教授が2分で本質まで解説します。 【ポイント】 ・2025年の代替タンパク質投資額は ...
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