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【プロの裏技！】トントンなしでフライパンで巻く簡単ふわとろオムレツのコツ レシピはここから👇 調理時間：5分 ーーーーーーーーーーーーーー (1人分) 卵 3個 塩こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 バター5g ーーーーーーーーーーーーーー ①ボウルに卵、塩こしょうを入れて混ぜる(卵液)。 Point:白身がしっかり混ざるようによく混ぜます。 ② フライパンにオリーブオイル、バターを入れて弱めの中火にし、バターを溶かしながら側面にも油を広げる。 Point:バターが溶けるとパチパチと音がして気泡が出てきます。音が消えて気泡が少しおさまり、香りが立ってきたら卵液を入れます。 ③卵液を一気に入れ、外側から内側に混ぜ込むようにドロドロのスクランブルエッグ状になるまでよく混ぜる。 Point:余熱でも卵に火が入るので、ドロドロになる前に固まりそうだったら一度火から遠ざけてしっかりと混ぜるようにします。 ④一度火を止め、フライパンの先端にゴムベラで卵をまとめ、形を整える。 ⑤弱めの中火にしてオムレツの表面を少し焼き、ゴムベラで手前に倒すように裏返す。 Point:少し焼くことで油の流動性
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