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オフ
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こた家丨農家の発酵と手しごと on Instagram: "レシピはここやで🙋ココ押してっ✨ かぼちゃと麹のハーモニー最高✨ 鶴首カボチャじゃなくても 普通のカボチャでも もちろん大丈夫だよ👌 スイーツにもおかずにも なってくれる 大好きな組み合わせ❤️ かぼちゃ(カボチャ)は 抗酸化作用で老化防止 免疫力アップ 便秘やむくみの改善などのほか これから寒くなる 季節は特に気をつけたい 心疾患や脳卒中などの予防になる ビタミンEなども豊富! かぼちゃの黄色は "魔除け"の色で 栄養価も高い 冬至にこれを食べて 無病息災を願ったとされてる✨ さらに麹の栄養価が プラスされるってなると🤩 もうこれはやるしかない!! 【 材料 】 ◎ かぼちゃ 400g ◎ 麹 100g ◎ 水 1〜1と1/2カップ かぼちゃの水分によるから 微調整してね!! 【 作り方 】 ①かぼちゃを適度な大きさに切り 蒸しておく ②その間に麹をほぐしておく ③炊飯釜に①で蒸したかぼちゃが60℃くらいまで冷めたら水を加えて潰して、さらに麹を加えて蓋をあけたまま保温する。 6〜8時間(その2〜3時間ごとに混ぜる)経っ
視聴回数: 4.3万 回
2024年11月30日
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cota_hakko_life
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